花読みの宿「花禅の庄」三代目 石澤亮太です。

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  『今月のピックアップ地元観光情報』
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当館より車で、おおよそ20分でたどり着けます。


黒石市の市街地で毎年開催されております「黒石よされ祭り」です。


毎年本当に多くの方で賑わっております。

以下、黒石市ホームページより引用

「エッチャホー、エッチャホー」が掛け声の黒石よされは、廻り踊り、組踊り、流し踊りの3つの踊りで構成されています。

8月15,16日の流し踊りでは、連日2,000人の踊り手が沿道を踊り歩き、時折円を描く廻り踊りは、観客を巻き込んでの乱舞となります。

最近になって登場した「黒石よされニューバージョン」も人気を呼んでいます。


黒石よされは、徳島の「阿波踊り」、岐阜の「郡上おどり」と並び、「日本三大流し踊り」の一つとして有名です。

地元では幼稚園、保育園で踊りを習い始めるため、根っからの市民であれば誰でも踊れるお祭りです。

8月15日~20日まで黒石市役所を中心に行われております。


夏休み、是非ご家族一緒に遊びに来てください!これぞ黒石!

是非とも見ておきたいですよね!

ではまた次回で!


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 『今月のおすすめ!津軽のランチ巡り』
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当館より車で、おおよそ20分でたどり着けます。

黒石市役所のちょうど裏側にあります。


「サッソネロ」さんです。


もともとの「蔵」を手直しして造ったイタリアンのお店で、開店して6年になるそうです。

ご夫婦で営まれておりますが、奥様は東京の出身だそうです。旦那様は東京で30年間イタリアンのお店で働いておられたそうですが、地元黒石を良くしたい一心で故郷でお店を開かれたそうです。

慣れない津軽弁に翻弄されながらも、前向きに頑張っておられる奥様が特に印象的なお店です。
メニューも豊富で、県産食材にこだわったものが多くみられます。

黒石にもおいしいイタリアンのお店があってうれしいかぎりです。


2階建ての蔵を吹き抜けにしてあるため、天井も高く開放感のある空間で、随所にこだわりの感じられるお店作りでお客様をもてなしてくれます。


青森県ならではのイタリアン料理なので、地元の方はもちろんですが観光の際立ち寄ってみても面白いお店だと思います。東京から来られる方は是非立ち寄って話しかけてみてくださいね!

「サッソネロ」イタリア語で「黒い石」ということだそうです☆

ではまた来週!お楽しみに☆彡

「サッソネロ」

電話 0172-88-7680
住所 〒036-0307 青森県黒石市市ノ町10-1
営業日 通年(年末年始を除く)
ランチ 11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休日 火曜日
駐車場 約10台分
平均予算 1,000~2,000円(ランチ780円)



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    『今月のおすすめ食材』
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「平目」です。

下北、津軽海峡付近で釣り上げるという「天然物の活平目」

平目の旬と言えば秋から冬にかけてなのですが、この夏場の平目、私としては是非お勧めしたい食材です。

「夏場の平目は猫も食べない」と、そんな言われをすることもありますが、一般論だと思います。

通年この平目を扱っておりますが、夏場も美味いと思います。


少し水っぽい感じがあるのですが、処理の仕方で変わります。「活きた状態」で仕入れて、しっかり処理する。

余分なものを除く、和食の原点です。

夏場の魚は全体的に水っぽくなります。

野締め状態(主に網を使った漁で、魚が圧死したり、血抜き作業をしない)になると、この水分のせいで旨みが抜け、夏場の高温で匂いも出やすい。

そういうことだと理解しております。

海水温の影響もあると思います、やはり、北の寒流で育ち、丁寧に1尾ずつ釣り上げる「下北の活平目」。

間違いないと思います。



是非この機会に召し上がってください☆


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    『今月のおすすめプラン』
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1 最近のおすすめプラン

学校は8月下旬まで夏休みのようですね。

今年も多くのご家族連れのお客様にご利用頂きました。

夏休み中に仕事で家族旅行が出来なかった皆様のために、9月いっぱいまで販売しております。


「夏休み 家族の思い出 花禅の庄 2016」

一家族5人まででご利用可能な夏休み限定のスペシャルプランです☆彡

当プランは1名で利用されても5名で利用されても39,000円(税別)で1部屋ご用意いたします!

 ☆特典☆

 1・家族で楽しめる♪ 夕食後に花火セットをプレゼント!
 2・夏はウナギ!お食事に「鰻ご飯」。鰻が苦手な方は白飯になり、1ドリンクサービスに変更します。
 3・女性のお客様には選べる色浴衣を貸出しいたします♪

 【お食事】夕食はお食事処にて、人数に応じて和食膳をご用意いたします。



2 今後のおすすめプラン

 「弘大アップルビーフステーキプラン」
  弘前大学金木農場で誕生した「弘大アップルビーフ」

黒毛和牛にリンゴジュース搾り粕を主成分とした専用飼料発酵によって、快適な環境で飼育されていますので、脂肪に独特な香りを持っています。

まだ飼育頭数も少なく、県内の旅館・ホテルでもほぼ取り扱いの無い状況ですが、特別に提供できることになりました。

正真正銘、青森県産の黒毛和牛、新しいブランド牛です。

9月より提供開始致しますが、在庫次第で販売ストップさせて頂きますので、お早めにご予約ください!

お品書き予定

 先付   津軽平野のそばもやし 刻み野菜と若芽のごま酢和え
 茶碗蒸し 津軽の茶碗蒸し
 酢の物  県産もずく酢
 主皿   弘大アップルビーフ霜降り肉ステーキ150g
      弘大アップルビーフ赤身肉の特製酒粕味噌漬け焼き100g
      季節の焼き野菜を添えて
 お食事  県産つがるロマン白飯
      手作り漬物
      郷土の味 けのしる
 水菓子  林檎シャーベット

 【お食事】夕食はお食事処にてご用意いたします。
 【朝食】朝食はお食事処にて和食膳をご用意いたします。


「弘大アップルビーフステーキプラン」

お1人様16,000円(税込)の固定料金で販売いたします。

食欲の秋に向けて、この機会に是非お召し上がりください!


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       『あとがき』
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津軽も夏のピークを迎えます。

「ねぷた・ねぶた祭り」に始まり、各所の花火大会や夏祭り。

お盆を過ぎると赤とんぼが飛び交いはじめ、虫の鳴き声が最高潮に達し、夏の終わりの儚さを夕暮れ時に感じる、風情ある季節でもあります。

このような季節の変化を直に感じられる事の贅沢さは、地元の人間にはわからない貴重な体験だと思います。

普段の生活のありがたみを感じること、おそらく旅行するという体験でで再発見するのだと思います。

「やっぱりお家が一番」、そう思えることが重要だと思います。

存分にこの夏を満喫しましょう(^_-)-☆


 p.s.
 青森県産の新ブランド黒毛和牛「弘大アップルビーフ」を皆様に提供する事が可能になりました。その名の通り、弘前大学金木農場で研究開発しているものです。
 今年から本格的に流通開始するようですが、出荷頭数が少ないため、なかなかのレア食材となっております。気になる方、お問合せくださいね☆




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花読みの宿「花禅の庄」三代目 石澤亮太です。

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  『今月のピックアップ地元観光情報』
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当館より車で、おおよそ15分でたどり着けます。


「浄仙寺 花菖蒲まつり」です。


毎年本当に多くの方で賑わっております。

浄仙寺で花菖蒲を植えだしたのは昭和40年代で、今では200種類、1万株に達するとのことです。

7月7日七夕前後から咲き始めるそうですが、今年はもう少し早目かもしれませんね。もう咲いてるかもですよ。

夜には蛍も飛び交います(辺りは真っ暗闇です!)

散歩がてら少し森の中も歩いてみましょう、散策道があり、郷土の文人たちの文学碑が数多くあります。

敷地を歩くだけでもかなり広いのでくたびれてしまいますが、こちらのお寺では、住職自らが挽きたてのコーヒーと揚げたてのドーナッツを提供してくれます。

一息ついてみてはいかがでしょうか?

春夏秋はいつ訪れても感動がある場所だと思います。

日本の原風景がある「浄仙寺」

是非とも見ておきたいですよね!


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 『今月のおすすめ!津軽のランチ巡り』
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当館より車で、おおよそ5分でたどり着けます。

国道394号線を八甲田山方面に向かうと左手に見えてくるログハウス。


「ル・グレ」さんです。


近場の常連さんで賑わっております。

この場所にお店を構えてもう17年、弘前でフレンチのお店をされていたのですが、この場所に惚れ込んでお店を建てたそうです。


こんな場所にこんなお店が!!まず驚きます。


手作りの「ジンジャエール」とクリスピータイプのパリパリ「ピッツァ」が特に評判のようです。

大自然の中できれいな空気を吸いながら、オシャレに午後のひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか?

近くには「中野もみじ山」もあります。観光がてら是非立ち寄って頂きたいお店ですよ!


ではまた来週!お楽しみに☆彡


「ル・グレ」

電話 0172-54-8128

住所 〒036-0405 青森県黒石市南中野井戸澤39-1

営業日 月・水~日

ランチ 10:00~17:00

休日 火曜日※その他不定休あり(10:00~13:00まで営業しておりますが、お休みの場合もありますので、お電話で確認してみてください)


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    『今月のおすすめ食材』
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『今月のおすすめ食材』は・・・。


「鰻」です。


今年の土用丑の日は7月30日。

夏以外だと、1月20日、2月1日、4月25日、10月22日、11月3日と1年で6回あります。

中国の5行思想というものが起源にあり、田畑を耕す牛を休める日らしいのですが、

「鰻」を食べるのが習慣となったのは、どうやら「鰻屋さん」の商売の知恵によるものだそうです。

最近では「寿司の日」11月1日や節分の「恵方巻」などに通じるものがありますね。

商売っ気がプンプンする、我々が参考にすべきモデルケースでもあるのです(*´з`)


「今月のおすすめ食材」としましたが、実は旬でいうと冬場になり、脂の乗りが断然違ってきます。夏に鰻が売れなかった…。わかる気もします。

ただ、習慣というものは恐ろしいですね、この時期無性に体が「鰻」を欲しております。


鰻屋さんもどんどん減って、スーパーやネットでも割とお手頃に購入できるようになりましたが、やはり専門店で召し上がるのが一番おいしいです。

当館は専門店ではありませんが、活きた鰻を1本1本丁寧に調理し、お客様に提供しております。

設備的に炭火で焼けないところが弱点ですが、いつか炭火で鰻を焼けるようにしたいと考えております。

暑い夏、鰻を食べて乗り越えましょう!


是非この機会に召し上がってください☆



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    『今月のおすすめプラン』
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1 最近のおすすめプラン

【2016年 7月31日(日曜日)限定!!】~黒石ねぷたがやってくる~屋外でビアガーデンを楽しもう!

7月31日の一日限定プランです!

屋外で山海の幸、炭火焼料理を頂きながら、酒を呑み、黒石ねぷたを見学、体験できるプランです。

街中を練り歩く、花火のような派手さが持ち味の青森、弘前、五所川原のねぶた、ねぷた、佞武多に対し、里山を「やまびこ」を響かせながら悠々と進む黒石温泉郷のねぷたは、さながら蛍の光のような儚く幻想的な特徴があります。

ねぷたは19時~19時30分位に当館周辺を練り歩きながらやってきます!

お客様には18時より当館正面駐車場に設営される≪屋外ダイニング≫にて飲食を開始して頂き、ねぷたがやってくるのを心待ちにして頂きます。

写真撮影、運行に参加、太鼓を叩く等、なかなか出来ない体験が待っています。もしかしたら「ねぷた」に登れるかも(●´ω`●)

一泊二食付き、ビアガーデン時フリードリンク付き♪1組1部屋39,000円(税別)での料金設定となっておりますので、定員6名様利用でお1人様6,500円(税別)で最安値になります。(1人1部屋でも39,000円です)

大人数でかなりお得なプランとなっております♪


昨年はお子様連れのご家族での利用が多かったですよ(^_^)v

夏休みの思い出に、オススメです!


当日は当プラン限定販売となっております。

前日市街地で合同運行のため、前日の天候により館内を利用したビアホールに変更する場合もございます。あらかじめご了承ください。


2 今後のおすすめプラン

「夏休み 家族の思い出 花禅の庄 2016」
 一家族5人まででご利用可能な夏休み限定のスペシャルプランです☆彡


当プランは1名で利用されても5名で利用されても39,000円(税別)で1部屋ご用意いたします!

☆特典☆
 1・家族で楽しめる♪ 夕食後に花火セットをプレゼント!
 2・夏はウナギ!お食事に「鰻ご飯」。鰻が苦手な方は白飯になり、1ドリンクサービスに変更します。
 3・女性のお客様には選べる色浴衣を貸出しいたします♪

【お食事】夕食はお食事処にて、人数に応じて和食膳をご用意いたします。



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       『あとがき』
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7月は日本中至る所で宵宮や夏祭りが開催される月ですね。

津軽も同様、短い夏を楽しもうと、様々な催し物が開催されます。

やはり7月終わりから始まる「黒石ねぷた祭り」、黒石の一大イベントであります。

観光に特化せず、あくまで地元のお祭りとしての姿勢を貫く姿は、日本古来の文化を真摯に受け継ごうとするものであり、地元のお祭りの本来の姿かもしれません。

人口減少によって、参加地域、参加人数、台数が激減しております。

後世に受け継ぎ、持続していく事の難しさ。変化する事への戸惑いや葛藤。

我々旅館経営も然り。

さあ、まずはこの夏を楽しみましょう(^_-)-☆


p.s.
 7月31日(日)
 地元ねぷたが3台ほどお披露目に参ります。
 ビアガーデンでお出迎えしますので、是非参加してみてくださいね☆
 お子様連れのお客様大歓迎です!




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