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花読みの宿「花禅の庄」三代目 石澤亮太です。

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  『今月のピックアップ地元観光情報』
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当館より車でおおよそ50


「弘前市りんご公園 弘前りんご花祭り」のご紹介です!


ゴールデンウィーク明けくらいから5月中旬まで、「弘前りんご公園にて“りんご花祭り”」が催されます。
今年は56日~14日までの開催です。


「林檎狩り」ではないので、もぎたての
林檎をほおばるわけでは無いのですが、りんご公園のスタッフが、楽しい催し物を企画してくれているようです。


今年は桜の花見が出来なかった。

りんごの花見って何?とか、興味がありましたら、是非体験してみてください。


桜と違い、若葉の後に開花するため、新緑と花の両方を楽しめます。


http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/details.html?id=API00200003759


是非見ておきたいですよね!


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 『今月のおすすめ!津軽のランチ巡り』
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当館より車で
40分、


弘前中央駅から弘前病院方向へ一方通行を進みます。


斜め向かいに鳴海病院、目の前に藤盛医院と、病院が集中している地域です。


「かつ亭」さん


創業より半世紀


「とんかつ」をはじめ、海老に豚ひれを巻き付けたフライ、帆立の貝柱を贅沢にフライに揚げたもの等から、酒の肴まで。


お食事だけでなく宴会まで幅広く使えそうなお店です。


昭和を感じさせる昔ながらの建物で、
4人掛けのテーブルが4つ、6人掛けの座敷が3つ、2階に30名ほどが宴会出来る宴会場があります。


昔ながらの日本食の専門店が減っている中で、
確かな技術と品質で「本当においしい」と思わせてくれる名店だと思います。


ご飯、キャベツのおかわりも出来ますよ!


なんだか力が湧いてきますね!



「かつ亭」

電話 0120-362-051

住所〒036-8183 青森県弘前市品川町33

営業時間  昼の部 11:0014:30L.O.14:00

夜の部 17:0021:00L.O.20:30

定休日 火曜日

ホームページは無いようですが、多くのファンの方がブログやFacebook等に掲載しています。是非探してみてくださいね!



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    『今月のおすすめ食材』
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「アスパラガス」です。


どうしてもこの時期に目に留まるのは「山菜」なのですが、
ほぼ同時期に旬を迎えるのが「アスパラガス」


雪解けを待ち、生命力に溢れた若芽達が次々に土の中から出てくるところを頂くわけです。


北国の春野菜の特徴ですが、雪深い冬を越すことで味わいが濃くなります。


新鮮なうちに出荷されるため、外皮も柔らかいうちに家庭に届きます。


根本を
1センチ位切り落としたら、塩を加えたお湯でさっと湯がき、塩かマヨネーズでシンプルに頂くのが一番の贅沢ですね!


新緑のバーベキュー、炭火で焼いたアスパラガスも格別ですよ!


夏本番を迎えるくらいまではスーパーにも並びます。


新芽野菜はとにかく栄養が豊富、
もりもり食べて元気になりましょう!



『今月のレシピ』


しばらくの間紹介して参りました「自家製かえし」を使った
基本調味料編ですが、今回が最後のレシピとなります。


「自家製ごま酢」ですね。


夕食献立の「先付」としてほぼ全員に提供している献立


「津軽平野のそばもやし、刻み野菜と若芽の自家製ごま酢和え」
に使用しております。


当館をご利用されたお客様のほとんどすべてが召し上がっていることになります。


年間
67千人の方々に提供していることになります。


自家製かえし・・・
4

白当たり胡麻・・・4

穀物酢・・・・・・2


以上をごま油が分離しないように丁寧に混ぜ合わせると完成です。


スーパー等でも手に入る「白当たり胡麻」ですが、
実際作るとわかりますが、かなりの量を消費します。


決して安い仕上がりにはなりません。


市販の胡麻ドレッシングの
3倍~4倍の材料費がかかります。


そこまでする価値があるのか?


市販品とは全く別のものが出来上がります。


添加物無し、香料無し、
100%自然食の本物の「ごまドレッシング」ですね。


「そばもやし」が美味しかった!というお客様のお声をたくさん頂きますが、
実はこの「自家製ごま酢」の力が非常に大きかったりします。

「津軽平野のそばもやし」が開発されると同時に提供し始めた、当館の密かな定番献立です。



ご家庭でも是非試してみてくださいね!



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    『今月のおすすめプラン』
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 最近のおすすめプラン
~花禅の庄の夏祭り~


青森の夏といえば「ねぶた祭り」ですが、黒石にも「ねぶた」があり毎年の恒例行事となっています。

ただし、弘前・黒石地域では「ねぶた」→「ねぷた」といい、発音が違うのです。

実は県内のいたるところで「ねぶた・ねぷた」祭りが行われるのですが、地域によって、呼び方だけでなく、囃子、掛け声、形状、運行形態が違っています。


今や青森の重要な観光資源となっている「青森ねぶた」「弘前ねぷた」「五所川原立佞武多」ですが、多くの観光客が目にするのは大人たちが運行する、大人たちのためのお祭りです。


もともとは各町内や自治体単位で山車を作り、子供たちに地域を運行させるお祭りだったものが、合同運行されるようになり、観光資源として運営されるようになりました。


ですから、今でも各地域を巡る「ねぶた・ねぷた」は存在しており、細々とではありますが昔ながらの伝統を受け継いでいるのです。


7
31日、毎年この日に周辺地域の「黒石ねぷた」達が花禅の庄にやって来て、宿泊者の方々を楽しませてくれます。


~観光の先にある体験とは~

人々が観光に対し望むものが変化しているのを感じます。

物見遊山と言われた観光から、地域と少しだけ深く関わりを持つ機会、感動を共有して、その瞬間に本当の意味で地域と一体になる事。

この日、そんな経験をするチャンスが待っています。


「約束します」
~祭りの感動、興奮、余韻に浸りながら1日を終えること~

お祭りごとで避けて通れない交通渋滞ですが、当館から出歩かないためストレスなく祭りに参加し、終了後すぐにお部屋に戻ることが出来ます。

~地域の一員になれること~

実際に運行に参加することが出来ます。衣装も道具もいりません。

地域の子供たちと一緒に「ねぷた」を引きながら、大声で叫んで頂きます。

掛け声は「ヤーレヤーレヤー」「ねぷたのもんどりこ」だけです。たまにオリジナルの掛け声が混ざります。

~プラン料金内で1日を過ごすこと~

当日、雨天や運行予定に変更が無ければ、当館の駐車場を利用してのビアガーデンを開催します。ビアガーデン時のお食事、飲み物も全て料金に含まれます。

「平成29731日(月)限定」~花禅の庄の夏祭り~

「黒石ねぷた」を体験しよう!

催し物 正面駐車場(雨天・運行予定変更時は館内)にてビアガーデン

野外で食べるお食事、山海の幸炭火焼料理 飲み物付き

121グループ1室(3名~6名様まで)で39,000円(諸税別)

2名様利用の場合はお一人様15,000円(諸税別)

ご予約、お問合せは直接お電話、又はメールにてお受けいたします。TEL 0172-54-8226


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 今後のおすすめプラン
期間限定「花禅の庄の女子会プラン」


企画事は大好きです。

久しぶりに登場!「花禅の庄の女子会ぷらん」今回は女性のためのスペシャルプランです!

ドリンクサービス?お料理サービス?カラオケ付き?エステ付き?おやつ付き?

まぁ、考えれば考えるだけ様々な提案が出てくるわけですが、

今回はこんな特典をプレゼントする事にしました!


☆女子会ぷらん特典☆

当館売店で販売しているオールインワンゲルなどの化粧品1品を、ご宿泊いただく皆様にそれぞれプレゼント!
又は、チェックイン時にフルボトルワイン又は地酒4合瓶を皆様それぞれに1本プレゼント!


もちろんワイン、酒はお持ち帰り頂いてOk

いずれも当館では3,000円~4,000円程度で販売している商品をプレゼントする事にしました!


☆お料理☆

 先付   津軽平野の蕎麦もやしと若芽の刻み野菜、自家製ごま酢和え

 前菜   青森の山海の前菜5

 酢の物  県産もずく

 刺身   青森の刺身代表5種盛り

 茶碗蒸し 鰻の蒲焼き入り、津軽の茶碗蒸し(甘栗入り)

 強肴   板前の挑戦!

 県産牛と人参、トマト、玉葱、りんご、小麦粉、バターで作る

       (隠し味は自家製デミグラスソース)

       シンプルなビーフシチュー、季節野菜を添えて

 食事   梅紫蘇味噌焼きおにぎり

       手作り漬物

       けの汁

 水菓子  手作りシャーベット

       果物

       手作りデザート


朝食は当館の通常献立をご用意いたします。

以上の内容でご案内致します!


ご利用条件

12畳の通常部屋、女性3名以上6名様までの利用で女子お一人様13,000円(諸税込)

お二人でのご宿泊の場合はお一人様15,000(諸税込)

休前日の場合2,000円(諸税込)追加となります。


以下URL又は、公式ホームページ、楽天、じゃらんからもご予約いただけます。

(楽天、じゃらんの場合は別途消費税と入湯税が発生します)

平日利用(日~金)が一番お得なプランです!

その他当館発行の特別割引券(2000円割引券)等をお持ちの場合は、直接のお電話又は公式ホームページからの予約で、現金支払いの場合のみご利用頂けます!!

↓↓↓

https://sec.489.jp/rg/smartphone/vroom2/list2/smem_id/2214/rmb_id/256417


期間限定2017730日まで!!!

どうぞご利用ください!


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       『あとがき』
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個人的に一年の中で一番好きな季節です。


自然とやる気と元気が湧いてきて、力がみなぎって。


外の空気感も好きですね。


土を耕す匂い、若葉と土の匂い。


まだ虫たちも少ないので花粉さえ無ければ完璧な季節だと思います。


今年は久しぶりに、「女子たち」のためのスペシャルプランも用意して、
女性に喜んでいただける「花禅の庄」をご案内致します!


いわゆる「女子会」「女子旅」ですね。


同時に、お客様からのお声を頂戴し、
今後更に喜んで頂ける「プラン作り」に役立てて参ります。

新緑の津軽を「花禅の庄」でお過ごしください!



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